ROSCOS FRITOS

INGREDIENTES:

- 6 Huevos.
- 12 Cucharadas azúcar.
- 1 Rayadura limón.
- 6 Cucharadas aguardiente.
- 12 Cucharadas de aceite frito de oliva templado.
- 1 Cucharada pequeña de bicarbonato.
- 1 Vaso pequeño de leche.

Se baten las claras a punto de nieve, seguidamente se van añadiendo el resto de los ingredientes hasta formar una masa más bien blanda, pero lo suficientemente consistente como para darle forma. Una vez esté la masa lista, se cogen pequeñas porciones, las estiramos formando un cilindro el cual aplastamos, doblamos longitudinalmente y unimos ambos lados formando el rosco. Se frien en abuandante aceite de oliva muy caliente. Una vez fritos, se espolvorean con azúcar y canela a gusto.

Carmen.
Imagen de la red.